山东16地市美食代表有哪些？( 三 ) _经验知识

一、潍坊
1.朝天锅
朝天锅曾经我最爱吃。可是随着肉价不断攀升。已经好久没去吃肉喝汤了。（分享完。疫情结束一定吃一顿去）朝天锅是一道传统名菜。源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭。便有人在集市上架起大铁锅。为路人煮菜热饭。因锅无盖。人们便称之为“朝天锅” 。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂。顾客围着铁锅而坐。由掌锅师傅舀上热汤。加点香菜和酱油等。并备有薄面饼。随意自用。然后。根据顾客要求。把肠、肚等切碎。放在饼上。捏上细盐。卷成火筒状。送到顾客手中。

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2.肉火烧
肉火烧是我在潍坊最爱吃的早餐。俩火烧加一碗豆腐脑。口水都流出来了。山东潍坊的传统名小吃。潍坊肉火烧是外地人的叫法。本地人都叫老潍县肉火烧。主要是以城隍庙肉火烧最为出名。
潍坊肉火烧是用花椒水泡过的肉馅包裹软面团撕成的小面团里。收边做成扁圆形的火烧坯。再放进炉里一次又一次的翻烤。具有皮酥柔嫩、香而不腻的特点。

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二、烟台
1. 鲅鱼水饺
胶东地区最大的特色美食之一。家家户户都会做的生活美食之一。在山东饺子中出镜率最高的一种饺子。
鲅鱼水饺。用新鲜的鲅鱼作为原料。加适量的五花肉馅、韭菜调制而成。有的人会加牛奶来增加鲅鱼的鲜美度。调制鲅鱼馅。“搅”力是非常重要的。鲅鱼去刺后剁成泥。用筷子朝一个方向搅动。千万不要换方向。这样搅出的鲅鱼馅Q弹有力。口感非常棒。鲅鱼水饺是非常鲜美的一种饺子。

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2.海菜包子
海菜包子是山东胶东特有的一种传统小吃。家家户户都会做。用海菜（裙带菜）、干虾皮做馅。包的形状有圆的有像饺子的。尤其是早餐。我能一次吃5个包子。特别想念在奶奶家住的那段时光。想念奶奶包的海菜包子。

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其他观点：
回答：一、济南美食：1、甜沫：一种包含豆腐皮、粉条、花生、菠菜的小米粥。2、油璇：酥软盘丝的面饼。3、把子肉：用蒲草捆绑成一把一把炖制的肉。4、舌尖上中国力荐—奶汤蒲菜。5、草包包子
二、青岛美食：1、辣炒蛤蜊。2、袋装鲜啤酒。（吃galaha啤酒你懂的）。3、鲅鱼饺子。4、流亭猪蹄。5、海菜凉粉
三、烟台美食：1、海菜包子。2、韭炒海肠。3、蓬莱小面。4、盘丝饼。5、咸鱼饼子
四、威海美食：1、鱼锅粑粑：铁锅里面熬鱼。锅壁烙饼叫粑粑。2、温拌鸟贝。3、红烧海参。4、蜢子虾酱菜团。5、喜饼
五、潍坊美食：1、朝天锅：单饼卷肉。2、潍坊肉烧饼。3、高密炉包：特色发面煎包。4、辣丝子：用芥菜切丝腌制的爽口呛鼻的小菜。5、诸城烧肉：特殊工艺先煮后烤的肉类。
六、淄博美食：1、豆腐箱：把炸好的豆腐中间挖空放入馅料烹调的特色菜肴。2、周村烧饼。3、淄博酥锅。4、煮锅。5、鲤鱼抱蛋
七、滨州美食：1、锅子饼。2、惠民酱菜。3、油煎锅贴。4、青阳炒鸡。5、台子火烧
八、泰安美食：1、泰安三美：白菜豆腐水。2、杂粮煎饼卷大葱。3、干炸赤磷鱼。4、泰安豆腐面。5、东平糟鱼
九、济宁美食：1、甏肉米饭。2、石榴鸡。3、熏豆腐。4、兖州胡辣汤。5、微山湖大闸蟹
十、临沂美食：1、临沂面煎饼。2、沂蒙全蝎。3、八宝豆豉。4、临沂sa汤。5、蒙阴光棍鸡。
十一、日照美食：1、莒县羊汤。2、杂鱼锅贴。3、文蛤蒸蛋。4、文心蒸包。5、日照绿茶
十二、枣庄美食：1、菜煎饼。2、辣子鸡。3、含羞丸子：一种会变小的如同害羞一样的丸子。4、炖甲鱼。5、辣汤。
十三、聊城美食：1、魏氏熏鸡。2、高唐老豆腐。3、临清酥肉。4、聊城蒸碗。5、武大郎烧饼
十四、菏泽美食：1、皮家烧鸡。2、成武羊汤。3、郓城壮馍。4、东明香肚。5、曹县沙家蒙古包烤全羊。
十五、德州美食：1、德州扒鸡。2、糟熘鱼片。3、武城煊饼。4、羊肠子。5、荷叶肉。