![快手榴莲酥的做法 榴莲酥制作视频](http://img.readke.com/230830/1I1553502-0.jpg)
文章插图
1、黄油中加入猪油,加入低筋面粉搅拌均匀,放入长盘中,冷冻20分钟,将低筋面粉与高筋面粉混合,加入吉士粉、鸡蛋、白糖、猪油 。
【快手榴莲酥的做法 榴莲酥制作视频】2、鸡蛋与白糖抓散,加入凉水,揉搓上劲,冷冻15分钟,揉搓面团,冷冻5分钟 , 将面团擀成油酥的2倍大,包住油酥,敲打面皮 , 戳破气泡,折叠面皮 。
3、冷冻5分钟重复操作,酥皮切小块 , 榴莲去核抓成泥,速冻10分钟,裁成正方形,速冻10分钟,压制成型 , 包入榴莲馅,刷掉粉,刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,烤制25分钟即可 。
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