【怎么辨别年份久的陈皮】1.感受那只手 。
年份短的陈皮质地柔软 。因为年份短的陈皮还是含有较多的果糖和水分 。所以质地会更软 。而且陈皮越老 。质地会比较硬 。用力掰的时候也容易断 。
2.闻闻味道
短陈年的陈皮会有刺鼻的味道 。并且仍然具有水果酸味 。陈年的陈皮闻起来很香 。但不含酸味水果 。
3.看这颜色
年份短的陈皮内表皮是白色的 。肤色也是鲜红色 。但陈年陈皮的内表皮是棕红色的 。而外皮是棕褐色的 。
4.泡着喝 。
短龄陈皮泡水后呈绿色、黄色 。喝后的味道是酸中带苦 。而陈年陈皮泡水后的茶色是黄红色的 。气味 。入口香甜醇厚 。
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