“总是做不好香菇炒肉，肉片又老又柴，香菇也不香！”想做出美味的香菇炒肉 ， 其实有诀窍哦！快一起看过来吧！
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1.炒香菇前的准备工作首先，我们要选择肉质鲜嫩的猪肉 ， 切成薄片后放入碗中 ， 加入适量生抽、料酒、盐、淀粉和糖 ， 拌匀腌制10-15分钟 。同时 ， 将香菇洗净后切成薄片，青椒去籽后切成小块备用 。
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2.炒出美味香菇的秘密武器接下来，热锅凉油，将肉片放入锅中煸炒至变色后盛出 。接着，在锅中留少许油 ， 加入适量蒜末爆香，然后放入切好的香菇片翻炒 。等香菇变软后，加入适量盐、生抽、糖调味，煸炒至香味扑鼻 。
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3.混合炒出幸福味道将炒好的肉片和青椒块加入锅中，快速翻炒均匀 ， 至青椒断生 。最后，淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅 。
一盘美味的香菇炒肉片就做好了！快来尝一尝吧！
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