每次去餐厅都为一份鲍鱼捞饭排长队,自己在家做又麻烦又不好吃?别急,今天教你一招,让你轻松在家享受美味的鲍鱼捞饭!
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1.处理鲍鱼:将鲍鱼洗净,用小刀轻轻取出鲍鱼肉,去掉黑色的沙袋 。然后用刷子将鲍鱼壳刷干净 , 备用 。
2.煮米饭:将米饭洗净 , 加入适量清水,上锅蒸熟 。
3. 炒鲍鱼:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入鲍鱼片,翻炒均匀 。
4.调味:加入适量盐、生抽、料酒、鸡精等调味料,继续翻炒均匀 。
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5.勾芡:将调好的芡汁倒入锅中 , 翻炒均匀,使鲍鱼片完全裹上芡汁 。
【鲍鱼捞饭的家常做法 鲍鱼捞饭怎么做最简单易学】6.盛米饭:将蒸熟的米饭盛入碗中,用勺子压实 。
7.倒扣:将炒好的鲍鱼倒扣在米饭上 , 再淋上一些鲍鱼汁即可 。
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鲍鱼口感鲜嫩多汁 , 配上香喷喷的米饭,真是美味无比!快来试试吧!
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