糖醋樱桃萝卜的做法 糖醋樱桃萝卜腌制方法脆爽甜

说起萝卜,你会想到白萝卜、胡萝卜 , 这些都是很常见的,而其实还有一种比较独特的萝卜 , 小巧可爱 , 如同樱桃一般,也因此有着樱桃萝卜的美称,每年在春天的时候这樱桃萝卜正便宜,我碰到一次性会多买些 , 不用去皮,整个放料汁里一泡,酸甜更爽脆,不管是佐粥亦或是下饭都行,酸甜樱桃萝卜做法简单,且口感美味 , 我会在下面的食谱中将樱桃萝卜的做法分享给大家,酸酸甜甜的开胃菜 , 大家别错过了 。

糖醋樱桃萝卜的做法 糖醋樱桃萝卜腌制方法脆爽甜

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糖醋樱桃萝卜的做法:备用食材:樱桃萝卜300克 , 白糖20克,白醋3勺,食盐少许;
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制作过程:第一步 , 新鲜的樱桃萝卜准备出适量,将其掰掉萝卜缨子,仔细清洗干净,将洗好的樱桃萝卜切去头和尾,分别用这个方法处理好;
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第二步,不需要去皮,将樱桃萝卜切成蓑衣状 , 可以借助两根筷子垫在萝卜下面,先切成薄薄的片,底部不要切断了,再用刀呈45度角切薄片;
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第三步,樱桃萝卜切好后,放入一个大碗中,加上一勺食盐,拌均匀后腌制10分钟,重新准备一个大碗,放入少许食盐、白糖和白米醋,用少许的凉白开将其化开;
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第四步,料汁化均匀,让白糖和食盐可以充分融化,樱桃萝卜用清水冲洗干净,控下水,将萝卜放料汁中,搅拌均匀,盖上一张保鲜膜;
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第五步,放冰箱中冷藏一会泡一泡,待樱桃萝卜入味后,就可以吃了,剩余的放冰箱保存吃一星期也没问题 。
【糖醋樱桃萝卜的做法 糖醋樱桃萝卜腌制方法脆爽甜】小编总结:樱桃萝卜凭借靓丽的外观 , 受到不少人的喜欢 , 当然了樱桃萝卜的口感也非常好,清脆爽口,其非常适合凉拌着生吃 , 对于促进肠胃的蠕动、增加食欲等有很好的帮助,我经常会用樱桃萝卜做泡菜,不用去皮,整个泡一泡,酸甜更爽脆,糖醋樱桃萝卜可以一次性多做点,吃好几天也不是问题,随取随吃,特别的方便 , 春天樱桃萝卜正便宜 , 抓紧时间吃,简单泡一盘樱桃萝卜,色泽诱人,还特别的下饭 。
烹饪小技巧:1、樱桃萝卜可以不去皮直接生吃,切蓑衣萝卜的时候,可以借助筷子 , 非常简单,注意不要将底部切断便可,当然了如果刀工实在不好,可以直接切成片,尽量薄一点,更加爽脆入味;
2、萝卜事先加上食盐腌制一会,杀出多余的水分,萝卜更爽脆 , 如果加的盐比较多,担心会咸,可以在腌制好后用清水冲洗下,去除咸味 , 吃着更加放心,当然了也不需要担心无味,后续调料汁的时候可以另外再加上点盐;
3、米醋、白糖的用量可以根据个人口味调整,泡菜要保证食材可以泡在料汁中,才更加入味,所以我一般会搭配点凉白开,不担心味道过酸或者是过甜,别急着吃,一般泡一碗后再吃味道更佳,特别的入味 , 记得放冰箱中要加上保鲜膜覆盖,避免串味 。

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