一.营养
这是新鲜竹笋的新芽 。主要食物是初生的、嫩的、短而壮的芽或鞭 。性冷淡尝起来很甜 。还含有较多的维生素、纤维素、蛋白质、钙、铁、磷等成分 。营养价值和食用价值都比较高 。适量食用对人体健康有益 。
二 。功效和作用
1、开胃消食
春笋含有更多的氮 。食用后有助于刺激食欲，帮助消化，增进食欲 。可以改善消化不良、腹胀等症状 。
2、润肠通便
竹笋还含有丰富的植物蛋白、维生素和微量元素 。而竹笋是低脂低糖食品 。还富含膳食纤维 。食用后可促进肠胃蠕动 。有很好的通便效果 。
3、打开膈肌，排除痰液
【春笋的营养与功效与作用】竹笋不仅富含各种营养物质 。而且具有很高的药用价值 。中医认为，春笋味甘 。又苦又冷 。能化痰降气 。清热除烦 。它可以帮助你放松 。
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