“低价导致商家利润降低,也导致消费者吃上廉价无品质保障的‘大餐’,最终吃了个寂寞 。”莫远明说,低价团购愈演愈烈,可能带来不正当竞争,食品安全隐患也将日益显现 。
“所有的餐饮赛道都走向高度内卷化的充分竞争 , 最后只能拼效率和价格,未来餐饮将走进微利时代 。”番茄资本创始人卿永曾说 。
低价纵然能够为餐馆带来流量,但流量难成存量,也基本产生不了利润 。营销专家刘润认为,低价格从来都不是竞争优势,低成本才是 。
重庆味海预制菜公司董事长唐枭桐认为 , 餐饮业应尽快引入数字化技术,提升供应链的速度和效能 。可以简化供应链的节点与链条,尽可能缩短供应链长度,从而直接降低成本 。
张载荣表示 , 针对低价团餐反映出的问题,市场监管部门将加大执法力度 , 根据核查情况和投诉举报,对团餐商家存在的虚构原价打折、虚假宣传、不正当竞争和价格违法行为开展调查,依法予以查处,切实保障消费者的合法权益 。(采访人员 李国)
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