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橄榄，作为一种水果，是可以直接食用的，这种方法最简单 。由于橄榄先苦后甜的味道，可能很多人不太* 。橄榄营养丰富，多吃对骨骼成长有益处，大人多吃易于钙和维生素的吸收 。
橄榄适合和什么一起吃?橄榄雪梨煲瘦肉汤原料：青橄榄15粒、雪梨2个、瘦肉500克、姜2片、盐适量 。
做法：
1、将橄榄洗净，用刀背稍拍扁雪梨;
2、打湿雪梨，用盐揉搓两、三分钟，洗净，切瓣，去核;
3、瘦肉洗净，切块，氽水捞起;
4、煮沸清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用 。
橄榄怎么进行保存?存放刚买回来的新鲜橄榄，可用天然原料，不用任何化学品 。方法是：用可饮用的水洗净橄榄果，然后将它们泡在10%的盐水里，这样可以去除苦味，并可放置6个月 。一般只要苦味达到可接受的程度，就可将橄榄果从浸泡的盐水里拿出来 。再另备一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6-8%的盐水，把橄榄果放在玻璃瓶里，将浸泡水注入，并倒一些橄榄油在顶上，然后封严 。也可以加入干萝勒、芥末籽、辣椒碎、月桂叶，要看你存放的是什么品种的橄榄而选择 。有的橄榄果是在其变黑*完全成熟*的时候采摘的，而其它橄榄则是在青色或红色时*半成熟*采摘的;有些人喜欢将橄榄分别在青色、红色和黑色时都摘一些，第一步的浸泡按颜色分开来做，第二步浸泡时放在一起，这样颜色漂亮，味道也多样化 。橄榄怕湿，所以，您可以在它的旁边放上干燥剂或者是喜欢吸湿气的东西，确保更好地保存 。
【吃橄榄可以吃牛肉吗 橄榄适合和什么一起吃】总结：橄榄可以直接生吃，洗干净之后直接吃就行，但建议吃橄榄的时候不要吃牛肉!
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