【巧克力是放冷藏还是冷冻】不适合冰箱 。如果实在没办法 。只是把它放在冰箱里 。
巧克力不适合放冰箱 。因为冰箱是潮湿的环境 。巧克力中的糖很容易被冰箱里的微水溶解 。水分流失后，糖晶体会保留下来 。所以如果你把巧克力放进冰箱 。然后巧克力的表情就会被糖晶体覆盖 。会影响巧克力本身的口感 。此外，巧克力中的可可脂晶体也可能使巧克力再次结晶 。从而导致巧克力结霜的问题 。
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