冷水蒸比较好 。
冷水蒸虾 。可以让皮皮虾慢慢进入高温状态 。就像温水煮青蛙一样 。这样皮皮虾就可以慢慢蒸了 。肉又嫩又多汁 。还有热水蒸虾 。皮皮虾一下子就会被高温刺激 。而且肉是瞬间锁住的 。导致水分流失更快 。影响口感和新鲜度 。但是如果你煮虾 。最好把水烧开 ， 放进锅里 。更容易闻到鱼腥味 。
【蒸皮皮虾冷水下锅还是热水】
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