文章插图
西湖龙井茶是我国的名茶之一，属于是绿茶的一种，但如果因此你认为它泡出来的茶水就应该是绿色的话就不对了，一般都要带一点黄色 。那么有的时候龙井泡出来的茶汤发红还能不能喝呢？泡出来发红是什么原因呢？
龙井茶泡了发红还能喝吗
是可以喝的 。龙井茶是绿茶的一种，好的龙井茶泡出来一般是黄中带绿为佳，其次是绿中带黄，然后是黄绿色的茶 。但是泡出来茶汤是红色的也不能说就是变质的，可能是水温太高，茶中的物质很快分解了 。也可能是因为冲泡时间太长，茶叶与氧气发生氧化反应，茶汤便成了褐色，看着也就偏红色了 。再者水的pH值大于7也会使龙井茶冲泡成红色 。
龙井茶泡出来发红是什么原因 1、水温 泡茶水的温度不要太高，西湖龙井可以用85℃的水冲泡 。当用沸水冲泡时，茶中的内容物会快速浸出，茶汤会迅速变深，当您看着它时，它会略微变红 。
2、置茶量 在相同条件下，您放的茶越多，水中溶解的物质越多，茶汤就会越深 。例如，在西湖龙井，汤的颜色将从浅黄色变为深黄色 。
3、浸泡时间 在相同条件下，在水中浸泡时间越长，茶水中的物质越多，茶汤的颜色就越深 。
4、存储条件 绿茶中含有茶黄素，这是使绿茶汤变黄或变绿的主要因素 。但是，绿茶是非发酵茶，它非常活跃，并且容易与氧气反应，导致干茶的颜色变暗，茶汤变红 。这也是保持绿茶密封的原因 。
5、水的PH值 【龙井茶泡了发红还能喝吗】当PH值大于7时，也就是说，当用于沏茶的水为弱碱性时，茶汤的颜色将容易变深和变红 。因为无色茶多酚在弱碱性水中很容易转化为茶黄素或茶红素，所以这种现象在清汤的茶中更为明显 。
龙井泡茶水多高的温度合适 一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50～60 。在冲泡的时候开水的温度不宜太高和太低，86度~95度即可 。冲泡绿茶时，例如西湖龙井、六安瓜片、碧螺春这些茶，水温应控制在75度到85度之间 。龙井茶鲜嫩 。太高的温度会迅速失去茶的营养和香气，而热茶汤对胃有害 。如果水温太低，甚至会更糟，甚至无法冲泡茶的味道 。如果无法准确判断温度，建议将新鲜的开水冷却约5分钟 。
推荐阅读
- 如何画出美丽的荷花
- 10级地震有多大威力
- Word文档删除页眉页脚
- 宜昌北门外正街交通管制绕行线路+线路图
- 悟饭游戏厅出现闪退怎么解决？具体原因是什么？
- 夏令营早晨美好句子 孩子参加夏令营鼓励的话
- 紧急的近义词是什么 紧急的意思与近义词
- 医保卡可以异地使用吗？如何开通异地就医？
- QQ空间好友的秘密怎么看是谁发的？