【吃鲜黄花菜会中毒吗 新鲜黄花菜炒熟有毒吗】
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黄花菜 ， 想必在我们身边很多人都很熟悉 ， 部分地区会有吃黄花菜的*量的血红细流出 ， 在黄花菜中毒严重者有血尿、血便的现象 。
吃鲜黄花菜中毒怎么办?1、催吐洗胃 。食物中毒的救治第一都需要尽快的洗胃 ， 清除胃内的毒素 ， 可用筷子或勺子刺激咽部 ， 促进胃内食物呕吐出 ， 反复呕吐、洗胃多次 ， 可有效减轻中毒症状 。
2、食用维生素C 。黄花菜中毒对毛细血管有溶解损伤作用 ， 因此 ， 在经过洗胃后需吃一些维生素C ， 能缓解毛细血管的损伤 ， 也能增强肝肾的解毒功能 ， 可促进毒素排出 ， 缓解中毒症状 。
3、及时就医 。黄花菜中毒一般的民间偏方几乎不能救治 ， 在经过催吐洗胃缓解症状之后需及时就医 ， 然后在医院进行对症治疗 ， 腹痛者在皮下注射阿托品 ， 呼吸困难需进行及时吸烟、服用呼吸兴奋剂 。
干黄花菜怎么保存?对于新鲜黄花菜宜用保鲜盒或保鲜袋装起 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 并尽快食用 。若想长期保存黄花菜 ， 脱水干制是其贮藏的主要途径 。
一般黄花菜的保存时间是比较短的 ， 如果冻藏条件下保存 ， 口感就会很差 。另外 ， 随着贮藏天数的增长 ， 黄花菜的颜色 ， 维生素C ， 叶绿素和还原糖等指标的变化也会导致黄花菜品质下降 。
注意：秋水仙碱容易溶解在水中 ， 只要将新鲜黄花菜经过足够时间的浸泡或者用沸水烫过 ， 这时的黄花菜的毒性就会大大减弱 ， 人体即可以直接烹饪加以食用 。
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