【香椿可以天天吃吗 过量亚硝酸盐引发食物中毒】
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香椿 ， 在我们国家的食用历史是非常悠久的 。我记得在我的时候 ， 自己老家就种着一颗香椿树 ， 但开春香椿萌芽的时候 ， 就能够闻到很香椿特别的味道 ， 总能使人感到神清气爽 ， 那么香椿可以天天吃吗?快来让我们一起了解看看吧!
香椿可以天天吃吗?在季节内可以适量的天天食用 。
据《食疗本草》载：“椿芽多食动风 ， 熏十经脉、五脏六腑 ， 令人神昏血气微 。若和猪肉、热面频食中满 ， 盖壅经络也” 。
因为香椿是发物 ， 容易动风 ， 耗伤气血 ， 故不宜多吃 。另外 ， 未经处理的香椿芽中含有较高的亚硝酸盐 ， 一般每千克香椿芽中含有30毫克以上的亚硝酸盐 ， 而老叶中每千克含有55毫克亚硝酸盐 。若食用前未经处理 ， 多吃可能引发食物中毒 。
香椿吃多了有什么危害?虽说香椿属于一种性质比较平和的食物 ， 但香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐 ， 这些物质具有一定毒副作用 ， 食用过量会在人体中大量的聚集 ， 从而对人体的肝脏器官造成威胁 ， 引起中毒症状 。
一般香椿中毒症状主要包括头疼、头晕、乏力、恶心、呕吐、纳差、腹胀、腹痛、便血等现象 ， 严重时可能会对生命造成威胁 。
香椿吃多了怎么办?一般要是吃了过量的香椿之后 ， 导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 ， 但症状轻微 ， 这时候不需要太担心 ， 多吃一些促进消化的食物 ， 加速香椿在体内的代谢即可 。
但要是吃了过量的香椿之后 ， 身体出现了明显的恶心、腹痛、头晕等情况 ， 并且症状还在加重 ， 那么这时候建议及时去医院 ， 在医生的指导下接受治疗比较好 。
香椿一天吃多少合适?建议一天吃150-200克左右即可 。
香椿属于一种营养价值以及食用价值都很高的食物 ， 但香椿具有一定的药性 ， 过量食用是会有一些副作用的 。
香椿中含有大量的膳食纤维素 ， 而人体暂时没有可以将膳食纤维素完全消化代谢的消化酶 ， 过量食用可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 ， 对人体的健康造成威胁 ， 所以香椿建议一天吃150-200克左右即可 。
总结：香椿不建议过量食用 ， 不仅不会带来好处 ， 还会出现腹痛、腹泻等不适症状 ， 一般建议香椿每天食用量不超过100g 。
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