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鸡蛋寓意着团圆 ， 象征着一切圆圆满满 。蛋象征着团聚、和和美美 ， 故又称“团圆蛋” ， 是团年饭餐桌上必不可少的菜肴 。主人往往会用糖水蛋、红蛋、蛋饺来招待客人 ， 有祝福新年财源滚滚之意 ， 同时也意味着大家的生活都会幸福美满 。
鸡蛋的特点【鸡蛋的寓意和象征】 鸡蛋是圆形的 ， 将鸡蛋剥开后里面白白嫩嫩的 ， 非常干净 。在过生日的时候吃上一个鸡蛋 ， 寓意着这一年都会像鸡蛋一样无暇 。
在挑选鸡蛋的时候选择不大不小的鸡蛋 ， 表面颜色均匀干净 ， 没有裂纹的鸡蛋才是新鲜的 。
煮鸡蛋的时候可以用冷水下锅 ， 这样煮出来的鸡蛋就会很嫩很香 ， 鸡蛋里面又不容易散开 。
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