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榴莲大家都不陌生 ， 因为隔的老远就可以闻到它的味道 ， 也正因为榴莲的臭味 ， 所以很多人都不愿意尝试 ， 有些人甚至根本不知道榴莲是什么味道 ， 其实榴莲吃起来有一股奶香味 ， 非常腻 ， 一般一次不能吃太多 ， 那么如果榴莲吃起来发苦是什么原因呢？是不是变质了？还能吃吗？ 。
榴莲发苦怎么回事
榴莲有苦味不是变质 ， 只是因为它熟过头了或者还没成熟 。有些优质的榴莲是甜中带苦的口感 ， 所以榴莲发苦没有大问题 ， 还是能吃 。
【榴莲发苦怎么回事 榴莲为什么会苦】榴莲有酒精味能吃吗
榴莲带有酒精味说明其处于一个快要变质的阶段了 。如何酒精味很淡还是可以食用了 ， 如果能明显感觉出较浓的酒精味那就不要吃了 ， 以免引起腹泻等症状 。
怎样选购榴莲
1 ， 榴莲表面有很多尖刺 ， 用手捏一捏 ， 是否软硬合适 ， 如何太硬代表还未成熟 ， 过于软可能是放置过久 。
2 ， 即成熟又好的榴莲 ， 一般较大且颜色呈通透均匀的黄色 。
3 ， 有些榴莲会有裂口 ， 尽量选择裂口较小的榴莲 ， 太大的裂口榴莲易坏 。
4 ， 闻一闻气味 ， 好的榴莲一定是臭气熏天啊 ， 如果气味较淡或青气味 ， 那就不要购买 。
5 ， 看外表的尖刺 ， 底部较为宽厚 ， 代表果肉较多 ， 如果又尖又细就代表还不太成熟 。
6 ， 将榴莲拿起 ， 晃一晃 ， 如果里面出现碰撞感 ， 代表果实脱离果壳已经成熟 。
榴莲怎么保存
1 ， 未打开的榴莲可以防置在阴凉处保存 ， 如果未成熟的榴莲可以用报纸包住 ， 放在较为温暖的地方 ， 两天后闻到香味基本上就熟了 。
2 ， 已经开口的榴莲 ， 可以用保鲜膜封住果肉 ， 放入冰箱保鲜 ， *示已变质 ， 不能食用 。
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