（2）平菇属于好气性真菌 ， 不过在菌丝生长阶段，它对于二氧化碳有比较强的耐受力，若空气中有充足的氧气 ， 通常能够刺激菌丝的生长 。但当菌丝生理成熟且进入扭结、长子实体的阶段时，便要求有大量的氧气才能满足生长的要求，若空气中二氧化碳浓度超过0.1% ， 便容易出现子实体生长不正常、畸形菇出现的几率大等问题 。
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