蚝油生菜的做法蚝油生菜怎么做好吃 _经验知识

蚝油生菜是一道常见的特色菜肴，属于粤菜。蚝油生菜利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑，而且步骤简单。

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蚝油生菜的用料生菜500g
大蒜1只
食用油适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
白糖少许
淀粉适量
【蚝油生菜的做法蚝油生菜怎么做好吃】

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蚝油生菜的做法

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步骤1.生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用。

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步骤2.烧锅开水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯约一分钟。

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步骤3.生菜捞出控水摆盘。

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步骤4.锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香。

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步骤5.淋入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动，至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可。

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步骤6.成品图。

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步骤7.清淡鲜甜，别有滋味。

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做法二

材料
生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量
调料：盐适量
步骤
步骤具体操作步骤1蒜两瓣剁成蒜末，生菜手撕成片步骤2烧开一锅水，将生菜入锅烫10秒钟步骤3烫好的生菜直接放盘子里码好步骤4锅里放很少量的油，小火炒香蒜末步骤5加入一小饭碗清水步骤6水煮开后倒入3-4大汤匙蚝油步骤7将水和蚝油调匀，再次煮开步骤8将一汤匙淀粉加3-4汤匙凉水和成水淀粉倒入锅中步骤9小火煮开后不断用铲子搅匀，蚝油汁就会变得浓稠步骤10将煮好的蚝油汁倒在烫好的生菜上就可以了