香爆小鲫鱼是一道非常美味的美食,虽然食材简单,制作简单,肉质鲜美,色泽光亮,口感丰厚,浓油赤酱.油而不腻,有营养,色香味俱全,让人大快朵颐 。
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食材
小鲫鱼x6条
鸡蛋1个
面粉适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
姜粉适量
油适量
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香爆小鲫鱼的做法
步骤
- 1. 准备好食材.
- 2. 小鲫鱼去鳞去鳃去肚洗净 ， 用盐，料酒，姜粉腌制一下入味 。
- 3. 鸡蛋磕入碗中，加适量清水，面粉，调成面糊.
- 4. 鲫鱼放入面糊里，四面沾满面糊，
- 5. 锅里油热，放入鲫鱼，
- 6. 炸至两面金黄色 ，
- 7. 捞出控油，撒些胡椒粉即可上桌.
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小技巧
【香爆衸暧阍趺磁胫疲ㄏ惚■暧愕淖龇ǎ?】1.面糊里鸡蛋，炸好的表皮很香脆 。
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