小米是生活中很常见的米类，人们经常用它来煮粥，它的口感非常的醇香，而且营养丰富，做法又非常的简单，因此备受人们的喜爱 。小米最有营养的地方就是它的米油了，如果只是加水一般是很难熬出米油的，不妨试着加点这个，保证熬出米油还分层 。
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第一步，米油其实就是小米表层上的物质 ， 而它是十分容易溶于酸性溶液中的，所以可以在煮小米粥的时候稍微加一点点的白醋，制造一个偏酸性环境，这样既不会影响小米粥的口感 ， 还有助于米油的形成 。但是一定要注意白醋的用量，千万不要放太多，不然就不好吃了 。
【小米粥怎么煮才粘稠 煮小米粥是冷水下米还是热水下米】
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第二步，可以在小米粥里面加入少量的香油 。在很多人的印象中，香油是一种调味品，一般是用作炒菜中 ， 但其中香油也可以用在煮小米粥上，只需滴上几滴就可以了，这样是从外部催发小米的米油 ， 让小米的米油更容易熬煮出来，这样小米粥吃起来就更醇香了 。
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第三步，就是将上面两步充分的结合起来 ， 在清洗小米的时候稍微一洗就可以了，不要清洗的太多次，不然米油就洗掉了，然后将小米放在锅里熬煮一段时间，在里面加入适量的白醋 ， 再熬煮一段时间后加入适量的白醋，从内而外的催发小米的米油，让小米粥变得更加的美味 。
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有了上面的几物，就可以帮你熬煮出美味醇香的小米粥了，赶紧回家试试吧 。
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