滑蛋虾仁是广东省传统的特色名菜,属于粤菜系 。鸡蛋口感滑嫩,虾仁爽脆 , 是值得推荐的菜谱哦!
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食材
虾仁250g
鸡蛋3个
小葱适量
盐适量
胡椒粉适量
淀粉适量
料酒适量
【滑蛋虾仁怎么做才滑嫩好吃 滑蛋虾仁的家常做法】
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步骤
- 1. 虾仁洗净 , 加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀,放入少许淀粉,抓匀 。
- 2. 锅内倒油 , 油温7成热,放入虾仁滑散 。
- 3. 鸡蛋内放入少许盐、淀粉,搅拌均匀 。
- 4. 加入小葱末 。
- 5. 平底锅烧热,放入少许油,倒入鸡蛋液 。
- 6. 倒入炸好的虾仁 。
- 7. 搅拌均匀,蛋液干爽即可离火 。
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