文章插图
7.然后倒水漫过羊肉，水要一次性加足，烧开5分钟后转小火慢炖，大约1小时 。
文章插图
8.或者转入高压锅炖，只需要加压12分钟，骨头都是酥的 ， 如用高压锅炖，就不要加这么多的水，只要加半小碗水就足够了，因为高压锅不消耗水分 。
文章插图
9.压力锅自然解压后，肉就烂了，而且完全脱骨 。可以看到锅里有很多的水，虽然没有放许多的水 ， 这是因为食材的本身是有水分，高压锅不会把水分挥发出去，因此我们还要转回到炒锅收汁 。
倒入炒锅，加盐调味 。注意了啊，无论炖什么肉肉，炖烂了以后再加盐，盐加早了，肉不容易烂，而且也不宜健康 。
文章插图
10.今天炖羊排准备的配菜是毛芋 。将毛芋平铺在羊肉上面，不要翻到下面，很容易糊底，盖上锅盖再炖15分钟左右，直至毛芋绵软 。
文章插图
11.毛芋变软了以后，就可以把它们都翻拌均匀，这个时候尝尝味道，看一下颜色，加盐、生抽，或者番茄酱调味调色，就可以盛入大碗中，撒些绿色的葱叶点缀上桌了 。
文章插图
划重点：1.去除羊肉的膻腥异味三个重点：泡水、焯水、合理用香料 。
2.压力锅炖羊排选择排骨键加压12分钟；普通锅大火烧开转中小火约炖1小时 。
推荐阅读
- 炖羊排怎么炖肉烂又好吃 炖煮羊排的秘方
- Win11怎么下载安装 Win11下载安装图文教程
- 初中平行班是什么意思
- 这些年百度元老包括向海龙、徐勇、刘建国、郭眈、雷鸣、王啸、俞军、陆奇等纷纷离职,您怎么看？
- 保证金属于什么科目 保证金是什么科目
- 新冠密接者感染几率有多大
- 子弹短信关联微信方法 子弹短信如何关联微信
- 哈士奇为什么不会汪汪叫
- 你最喜欢的80、90年代的歌曲有哪些？