西红柿的5种做法西红柿的家常做法有哪些( 二 ) _经验知识

2、葱花提前用香油和盐腌制一下会很香，关火后再倒进锅中搅匀。
第三道：西红柿炖牛腩
这是一道非常经典的菜肴，一年四季都可以摆上餐桌的硬菜，虽然冬天人们吃的更多些。怎样让牛肉更入味儿，西红柿与牛肉如何更好地结合，我来教给大家。

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具体制作步骤：
第一步：准备食材。牛腩1000克、西红柿5个、葱头半个、姜1块儿、黄酒2汤匙、酱油2汤匙、油盐适量。
第二步：把牛肉洗净后用清水反复浸泡出血水，直到牛肉发白，然后切成大块儿。
第三步：牛肉块儿冷水下锅，调入黄酒，姜拍破也放进去，煮出血沫。然后把牛肉捞出来冲洗干净，沥水待用。
第四步：西红柿洗净后切成块儿待用。

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第五步：热锅凉油，先下葱头，小火炒香，这里我用的是红葱头，如果没有，大家就用普通的洋葱代替。
第六步：然后放入西红柿，继续翻炒，把西红柿炒融炒出红油。
第七步：接着把牛肉块儿倒进去继续翻炒几分钟。
第八步：然后把牛肉连汤倒进高压锅，调入黄酒、姜、盐和酱油，添加适量热水，压上四五十分钟左右即可。具体时间看您的锅的脾气而定。
啰嗦几句：
1、牛肉先浸泡出血水再进焯水，这样处理后，牛肉腥气全无，吃着清爽。
2、如果一次做的多吃不完，可以分装后分别冷冻，随吃随取很方便。
第四道：西红柿韭菜鸡蛋打卤面
这道面，是我家夏天经常吃的一款打卤面，特别地开胃可口，百吃不腻，没有胃口时吃它准没错。大家一定要试试看。

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具体制作步骤：
第一步：准备食材。面条（新鲜的，老妈自己擀的，幸福的我）、西红柿3个、鸡蛋3只、猪肉半斤、葱姜适量、韭菜1小把、生抽和老抽各适量、白糖半汤匙、淀粉少许、油盐适量、香油少许、配菜是黄瓜。
第二步：把西红柿洗净后切成薄片，不要去皮，鸡蛋也要打散搅匀。
第三步：猪肉最好是用瘦肉，切成丝，调入适量清水和淀粉，抓拌均匀后再淋少许油，处理过的肉丝，口感会非常滑嫩。
第四步：先把鸡蛋炒成块儿盛出待用。

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第五步：热锅热油，先下葱姜炝出香味儿，然后倒入腌制好的肉丝炒至变色。
【西红柿的5种做法西红柿的家常做法有哪些】第六步：接着倒入西红柿，炒出红油，调入生抽和老抽，翻炒均匀。
第七步：锅中添加清水，调入一点点的白糖（不要多，不能吃出甜味），煮开后再多煮几分钟。
第八步：把炒好的鸡蛋倒进去，韭菜切段也要放进去，调入多一些的盐，淋入几滴香油后即可关火。把面条煮熟，捞在碗中，码上黄瓜丝，浇上卤，拌匀开动吧！保你胃口大开。