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第八步:第二次的冷水澡泡稍微久一点,可以多加点冰块进去泡 , 待鸡完全冷却好了,提起来把水分沥干,然后就可以砍块开吃啦,这砍鸡也是需要技术的哦,白切鸡想要摆好盘,刀功是必须的,家里吃的话 , 就随意点,能砍小块就好了 , 对自己要求也别那么高,呵呵 。
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这一道广式正宗白切鸡就做好了,喜欢的朋友试一下,皮脆肉滑 , 原汁原味,配着我们的葱生,香浓味美,真的是越吃越想吃,而且怎么吃都不腻的那种 。
【粤式白切鸡正宗做法 白切鸡的制作过程】
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