曲奇饼干的做法曲奇饼干的配料和做法 _经验知识

色斑斓的曲奇饼干，万能解锁。

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日常追剧的小零食，曲奇饼是绝对不能少的。也是烘培入门级的饼干，一次打发黄油就能做出五彩斑斓的款式，装入漂漂亮亮的小礼袋就可以送姐妹们啦！

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共同食材用料：黄油500克，糖粉200克，蛋黄4个，盐4克
其他口味用料
1、伯爵红茶：低筋面粉160克，红茶粉4克
2、酸甜莓果：低筋面粉160克，蔓越莓干40克
3、抹茶杏仁：低筋面粉150克，抹茶粉6克，杏仁干60克

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4、浓情可可：低筋面粉150克，可可粉6克，巧克力40克
5、奶香紫薯：低筋面粉140克，紫薯粉10克，奶粉20克
具体做法
1、将黄油切成小块，放入碗中，温氏待其变软。也可以直接放入30度的烤箱中，但其软化至不融化的牙膏状。
2、用打蛋器低速打发，分次加入糖粉和盐，打发顺滑后，逐渐加入蛋黄，打发至蛋黄发白即可。然后分成同等分量的五份，如果气温比较高，可以先将其余的四份放进冰箱中备用。
【曲奇饼干的做法曲奇饼干的配料和做法】

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3、所有粉类都过筛一遍，这样比较细腻，口感会更好。然后将粉类一份份加入到黄油混合物中，戴上手套然后抓匀，至完全没有干粉状态即可。再将其他的坚果，蔓越莓等材料加入。如果想要将饼干做成斑纹状。就需要将原本分好的面团再分为两份，一份保持黄油的状态，另一份加入其他有颜色的粉类，然后再将两团面团搓成长条扭转成一团，不要完全混合，这样做出来的饼干就有斑纹状，比较好看。