11、承德盛产荞麦，用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃 ， 具有营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道等特点 。碗坨的做法就是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后从碗中脱出成，故名碗砣 。碗坨色浅灰，食时用钢锯条磨成的小刀 ， 把碗里那浅浅的一层面食割成自己喜欢的形状，拌以辣椒油、陈醋等佐料，入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时间酸甜咸辣味溢满口腔 。
【承德美食 河北承德美食】
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