5、牛肉切成条 。
6、加入油泼辣子、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻拌匀 。
7、放入微波炉高火4分钟，然后用筷子翻一翻，再高火2分钟，再翻一遍再高火2分钟 ， 一共8分钟 。
8、从微波炉取出趁热撒上盐拌匀 。(盐后加是为了减少盐的用量，最后加盐在牛肉干的表面，不用很多盐就觉得比较咸，如果和辣椒之类一起加，就要加比较多的盐才会感觉到盐味 。)
小贴士：
一、切开牛肉没有红血水就可以了 ， 不用煮很长时间;
二、微波炉的时间一定要根据自家微波炉的特性以及切的牛肉条的大小来定，先少设定时间 ， 注意观察，刚出炉的时候牛肉表面有很多油，如果多就倒掉，少的话一会就被肉吸收了，微波炉做牛肉干很容易干，切记时间的掌握;
三、没有油泼辣子的话可以用辣椒粉和植物油来代替 。
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