【求做皮蛋正确配方】
文章插图
1、先找一个盆 ， 将石灰粉4kg、纯碱1kg、草木灰1.3kg、水2.2kg、黄泥6kg、食盐0.77kg按比例混合 ， 搅拌均匀 。
2、再将鸡蛋或鸭蛋放在盆里 ， 将准备好的糊糊均匀涂抹在蛋的表面 ， 然后用糠裹在蛋外面 。
3、最后把裹好的蛋密封保存 ， 一般两个月之后就可以取出食用了 。
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