山药一般不允许生吃 。
【新鲜山药能生吃吗】山药的皮里有少量的毒素 。如果生吃，可能会引起恶心和呕吐 。而且还会增加肠道的负担 。引起消化不良 。而且山药也含有大量的粘性 。有一定的刺激性 。可能会出现过敏反应 。有瘙痒、疙瘩等症状 。一般来说，山药需要煮熟或蒸熟后再吃 。更有利于消化或者吸收 。
山药有很好的营养价值 。它还有很高的药用价值 。山药中的多酚氧化酶有健脾和胃的作用 。能有效增加脾胃功能 。而且更容易消化吸收 。不会增加肠道负担 。改善身体虚弱的症状 。
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