芝麻花生糍粑的做法窍门是什么 芝麻花生糍粑的做法窍门


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文章插图
1、备好糯米粉 。
2、熟花生仁、熟芝麻用搅拌机搅碎 。
3、加上粗粒的白糖 。
4、馅料混合均匀 。
5、糯米粉加适量清水搅拌 , 揉成面团 。
6、烧开一锅水,糯米粉捏成一个个大饼放入锅中,煮至熟透浮起来即可 。
7、捞起,沥干水 , 放入一个不锈钢大盆中,用擀面杖不停搅拌,压、打、捶 。
8、搅至糯米团可以拉出长长丝状 。
9、表示糯米已经有嚼劲、眼观糯米糊光滑、没有颗粒状,色泽雪白就可以做下个步骤了 。
10、干净的面板上撒些干米粉,手也沾些干米粉,取出一部分糯米糊 , 揪出一个个小糯米团 。(和揪饺子剂子一样方法,用刀切也可) 。
11、剩下的糯米团用保鲜纸或盖子遮上,保湿 。
12、剂子在干米粉上滚一下 。
13、压扁 , 中间压个小窝,放入馅料,包起 。
【芝麻花生糍粑的做法窍门是什么 芝麻花生糍粑的做法窍门】14、全部包好了,即食 。

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