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【鸡翅根烩杂素的做法 鸡翅根做菜】1、主料:3个鸡翅根,60g圆包菜,100g豆角,80g杏鲍菇,配料:适量油,适量盐 , 适量糖,适量黄酒,适量生抽,适量胡椒粉 , 4瓣蒜瓣,适量鲜红椒 。
2、鸡翅根洗净,剁成块状 。
3、在沸水中烫一下,捞起,沥水;加黄酒,加黑胡椒粉 , 加蒜片,加盐和糖,生抽,用筷子搅拌均匀 , 腌制待用 。
4、豆角洗净,淡盐水浸泡十分钟,捞起 , 切小丁 。
5、将圆包菜洗净,切片;鲜红椒洗净,切片;鲍蟹菇洗净,切块;
6、坐锅 , 小火将锅预热,入油;油热,倒入腌制的鸡翅根 , 翻炒片刻 。
7、倒入鲍蟹菇、豆角丁,加盐,加水 , 加盖,中火焖 。
8、鸡翅根焖到八成熟时加圆包菜、加醋,翻炒至圆包菜变软,加鲜红椒片再翻炒片刻即可 。
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