文章插图
1、手动打蛋想要将蛋清打发成奶油,需要时间较长,一般需要一个小时左右 。
【蛋清打发要多久 没有打蛋器用什么代替比较快】2、如果用电动打蛋器会比较块一些 。蛋清打发时的温度很关键,蛋清的最佳打发温度为23度左右,夏季打发蛋清要先把鸡蛋冰一下再打,冬季则可以用温水热一下再打 。
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