【日常多吃糙米有什么好处 糙米的功效价值是什么】
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糙米是生活中很常见的食物 ， 适当吃糙米可以为健康带来不少的好处 ， 但是吃糙米也有许多要注意的地方 ， 那么日常多吃糙米有什么好处？糙米的功效价值是什么？日常都吃糙米的养生功效有很多 ， 下面就来详细了解糙米的营养价值 ， 以及养生功效吧 。
吃糙米的好处有哪些
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒 。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米 。由于口感较粗 ， 质地紧密 ， 煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高 。与全麦相比 ， 糙米的蛋白质含量虽然不多 ， 但是蛋白质质量较好 ， 主要是米精蛋白 ， 氨基酸的组成比较完全 ， 人体容易消化吸收 ， 但赖氨酸含量较少 ， 含有较多的脂肪和碳水化合物 ， 短时间内可以为人体提供大量的热量 。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米 。
大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中 ， 而我们平时吃的大米虽然洁白细腻 ， 营养价值已经在加工过程中有所损失 ， 再加上做饭时反复淘洗 ， 外层的维生素和矿物质进一步流失 ， 剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质 ， 它的营养价值比糙米要低多了 。不要小看糙米中所保留的这些外层组织 ， 它们具有很高的营养价值 。
现代营养学研究发现 ， 糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E ， 能提高人体免疫功能 ， 促进血液循环 ， 还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪 ， 使人充满活力 。此外 ， 糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高 ， 有利于预防心血管疾病和贫血症 。它还保留了大量膳食纤维 ， 可促进肠道有益菌增殖 ， 加速肠道蠕动 ， 软化粪便 ， 预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合 ， 促进胆固醇的排出 ， 从而帮助高血脂症患者降低血脂 。
1.活化气血 ， 益肤美发
糙米中富含的B族维生素是皮肤和黏膜的健康卫士 。一般人头皮屑多、发质油腻或脱发与体内缺乏B族维生素有密切关系 。青年女性常见的痤疮粉刺也与此类维生素不足有关 。此外 ， B族维生素还对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症有明显疗效 。因此 ， 经常食用糙米 ， 能滋润肌肤 ， 均匀油脂分泌 ， 使女性皮肤光滑柔软白嫩 ， 面色丰盈 ， 头发乌黑闪亮 ， 减少脱发、枯发和白发的产生 。
2.延缓衰老 ， 除皱消斑
糙米中含有丰富的维生素E ， 其最大功效是由内做起 ， 中和自由基 ， 将因日晒、污染、压力产生的自由基消除 ， 增强肌肤组织对伤害的抵抗力 ， 减少氧化造成的肌肤衰老、松弛 ， 避免色素沉着 ， 从而延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现 ， 使肌肤看起来年轻、明亮 。
3.打磨角质、清洁毛孔
糙米的淘米水也有美容功效 ， 一是其丰富的维生素可以滋养肌肤 ， 二是淘米水中细小的米粉颗粒可以打磨角质、清洁毛孔 。南方农村有一美容护肤偏方 ， 就是将糙米淘米水煮开晾温后用以洗脸（脸上不能有伤口） ， 很多老人一生也没有用什么化妆品 ， 却保持着细腻润泽的容颜 。
粗粮的口感不是非常好 ， 所以在食用的时候要掌握一些烹调的方法 。在煮糙米之前多用水泡一泡 ， 煮的时候要多闷一段时间 ， 这样会比较利于消化 。也可以将糙米打碎成粉 ， 混合面粉等材料做成食物也是不错的方法 。
吃糙米注意事项
1、牛奶与糙米汤同食 ， 会导致维生素A大量损失 。若长期食用此食物搭配 ， 容易导致“夜盲症” 。
2、有肠胃病的人则不适宜吃糙米 ， 糙米的膳食纤维颇多 ， 如果常年腹泻的人吃糙米 ， 可能会导致更严重的腹泻正装 ， 而且糙米不易消化 ， 如果常年肠胃消化功能差的人吃糙米 ， 可能会导致肠胃滞涨 ， 更不适合吃糙米 。
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