这是什么鱼？怎么做好吃？

2023-09-12 12:14 经验知识生活知识

这是银鱼！
最近许多朋友都在晒雪。天气真的越来越冷了。室内温度和室外温度相差很大。最近我们这儿感冒的人群在增加。特别是宝宝。抵抗力有点儿弱。就更加不可掉以轻心哦。除适当的增减衣服外。我给大家分享一道汤菜---银鱼萝卜汤。银鱼有“鱼参”之称。高蛋白低脂肪。而且含“钙”量特别高。白萝卜有促进消化。清热解毒。增进食欲之功效。两者煮在一起。营养丰富还美味。轻轻的喝上一口。一股清香沁入脾胃。暖流也遍布全身。喝一碗也不过瘾！做法简单。一学就会。

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步骤一:银鱼用清水浸泡20分钟。清洗干净。用开水烫一下。沥干水分备用；白萝卜去皮。用擦子擦成细丝；蒜瓣去皮剁成蒜末；香葱洗净切成葱花备用。

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步骤二:锅中放入少许油。倒入蒜瓣煸炒一下。随后倒入面粉用小火煸炒两下。倒入适量的开水。把白萝卜丝倒入锅中用大火烧开。
步骤三:烧开后。用大火煮2－3分钟。用勺子打去浮末。放少许盐调味。出锅倒入盆中。滴入香油。撒入香葱好看又飘香！

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在我们北方。炒面粉可以搭配各种配料做成家常菜品。有健胃和润色作用。做出来的汤绵、香、纯、甜的特点。
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4、中火烧至汤快干时放点香菜、葱段。红烧鳗鱼干就做好啦。

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这在我们这里叫鯧扁鱼。
1.鯧扁鱼先清洗干净。因为这个鱼没有鱼鲮不需要刮。然后背部浅浅的切几刀。这样更容易入味。
2.红烧的时候可以放在油锅里炸一下。如果用一点点油煎的话。这个鱼很嫩很难煎。
3.炸好之后控干油。锅里放少许油放一点点豆瓣酱。放入生姜大蒜子。料酒。生抽。老抽。放一点点清水。
【这是什么鱼？怎么做好吃？】4.然后锅里烧五分钟。收干汁就可以出锅。

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