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1、先把猪肉放在冰箱里冷冻2个小时，然后再取出切成薄薄的大片 。胡萝卜、土豆切滚刀块，洋葱切大片 。
【怎么样炖土豆松软又好吃的小窍门 怎样炖土豆最好吃】2、把肉片放入平底锅煎熟盛出，再放入胡萝卜、土豆煎微焦，放入葱、蒜末一起炒香 ， 加入肉片和洋葱、料酒、白糖、酱油、水，煮滚改小火煮至汤汁收干（大约25--30分钟）即可 。
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