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1、白鹭的羽毛价值高，羽衣多为白色，繁殖季节有颀长的装饰性婚羽 。习性与其他鹭类大致相似，但有些种类有求偶表演，包括炫示其羽毛 。成大群营巢，又无防御能力，结果因人类的滥捕而濒于灭绝 。是涉禽 ， 捕食浅水中的小鱼 ， 两栖类 ， 爬虫类、哺乳动物和甲壳动物 。在乔木或灌木上，或者在地面筑起凌乱的大巢 。
2、主要以各种小型鱼类为食，也吃虾、蟹、蝌蚪和水生昆虫等动物性食物 。通常漫步在河边、盐田或水田地中边走边啄食，它的长嘴、长颈和长腿对于捕食水中的动物显得非常方便 。捕食的时候，它轻轻地涉水漫步向前，眼睛一刻不停地望着水里活动的小动物，然后突然地用长嘴向水中猛地一啄，将食物准确地啄到嘴里 。有时也常伫立于水边 ， 伺机捕食过往的鱼类 。
【白鹭的习性 白鹭的特征】3、白鹭（英文名称：Egret）：白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、小白鹭和黄嘴白鹭四种，体羽皆是全白 ， 均习称为“白鹭” 。这4种白鹭均是中等体型（45-90厘米）的白色鹭 。与牛背鹭的区别在体型较大而纤瘦，嘴及腿黑色，趾黄色 ， 繁殖羽纯白，颈背具细长饰羽，背及胸具蓑状羽 。大白鹭体型大 ， 既无羽冠，也无胸饰羽；中白鹭体型中等，无羽冠但有胸饰羽；小白鹭和黄嘴白鹭体型?。?羽冠及胸饰羽全有 。
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