夏季,农村好多野菜登上宴席上,你喜欢吃哪一种呢？ _经验知识

对于一个在农村长大的人来说。就是走的再远都忘不了家乡的味道。尤其是野菜的味道。因为那个曾经是妈妈的味道！
扫帚菜。苦菜。马齿菜都是经常吃到的野菜。我最爱吃的要数苦菜。尤其是那个苦味.

文章插图

文章插图
南方的苦菜长得是这个样子.

文章插图
【夏季,农村好多野菜登上宴席上,你喜欢吃哪一种呢？】苦菜最简单的吃法就是凉拌。苦菜略微焯一下。捞出来洗去苦味。切碎后拌入蒜泥。盐。香油。味精和醋。搅拌均匀就可以食用了.苦菜也可以和猪肝。肉一起炒了食用.还有人用它做馅。吃包子。饺子。要和鸡蛋搭配一起吃.苦菜的另外一个吃法。就是榨了汁放入白糖来饮用。可以清热解毒。
我爱吃的苦菜经常是和面粉拌在一起蒸熟后蘸上蒜辣子。那种苦味儿是我最爱吃的.
由于苦菜对妇科病有作用。好多人采挖回来晒干后泡水喝.
苦菜花香。常吃身体硬梆梆。苦菜叶苦。常吃好比人参补！
（这段话是我在查阅资料时看到的）.
其他观点：
小蒜是一个非常好的野菜。能吃到的人很少。
其他观点：
夏季。农村好多野菜登上宴席上。你喜欢吃哪一种呢？

文章插图
刚看到这个题目。许多人会不由自主蹦出许多疑问来：宴席不是招待客人的吗？谁家用野菜来招待客人啦？都用什么野菜上宴席啦？这家主人太那个了吧？……
其实。农村的野菜登上宴席太正常了。许多野菜因为营养价值高。天然无污染。已然被城里人视为难得的“山珍”！在城里。甚而有野菜的价格超过了家养蔬菜！最常见的如：野竹笋、野香菇、松菌、蕨菜、黄花菜、折二根、苋菜、枸杞叶、香椿芽、筒蒿、红薯叶、豌豆尖等。
一、竹笋炒肉
在农村。家家都是有山林、田地的。南方很多人家还有竹林！因此。每年春季笋子都多到吃不完。于是除了赠送亲友。剩下的便晒干收存或是腌渍、做泡菜！若是家中有喜事。那可派上好用场了！
南方人用竹笋炒肉或是炖汤是常事。席上。最常见的是干笋片炒肉。其口感脆嫩。自带一股山间野笋的清香之气。

文章插图
二、凉拌折二根
折二根是路旁、田埂、山坡、沟渠常见的山野菜。是人们常食的野菜之一。
南方宴席上。最先习惯上一两道凉菜或是油炸酥脆菜。其中就有折二根的身影！
这道菜做法简单。只要挑选折二根白净嫩根。洗净。切段；再加入盐、味精、鸡精、香油、蒜蓉、生抽、醋等。凉拌即可。其口感脆嫩。清新爽口。香辣解腻！