挖野菜只挖认识的和吃过的 。今年吃的野菜比往年多了一些 。在头条视频里有很多介绍 。荠菜、苦菜、苜蓿、苋菜、马齿苋 。蒲公英、灰菜、扫帚苗、猪耳朵等 。今年第一次吃了水芹菜、白蒿、构树花 。
其他观点：
春天好多人都挖野菜 。因为野菜无毒无害 。且孕育了一冬天地的精华 。是较好的蔬菜 。北方的春天可以挖的野菜特别多 。
1.苦麻菜
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药用价值：清热解毒 。祛痰化瘀 。泡水喝可以治疗高血压 。
2.苦菜又叫取麻菜或苣荬菜 。叶片为圆状披针形 。表面绿色 。背面灰绿色 。舌状 。一年四季都有 。60年挨饿 。她救了好多人的命 。
【春天好多人都在挖野菜,你知道什么野菜可以吃,什么野菜不能吃么？】
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苦菜功效：清热燥湿、化淤解毒、凉血止血 。本草纲目说它“苦寒 。主治五脏邪气 。厌谷胃痹 。久服安心、益气、轻身、耐老” 。
3、蒲公英
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药用价值：清热解毒、消肿散结、利尿通淋 。春天把蒲公英的根晒干 。切片泡水喝 。治疗尿道疾病 。脸上长痘痘 。效果非常好 。
春天野菜很多 。一定要认清再挖 。以防中毒 。
其他观点：
今天去散步的时候 。看到几个阿姨在草地上挖野菜 。准备回家调凉菜吃 。可是现在很多年轻人并不认识哪些野菜能吃！挖到野菜还好 。挖到有毒的那真是惨了 。刚好前阵子我写了一片鉴别野菜的帖子 。给大家分享一下 。希望能够帮到你们！
其中野菜的功效和做法仅供参考 。可以查阅相关资料确认 。
壹：荠菜
荠菜是很常见的一种野菜 。占据了野菜届的半壁江山 。中国各省区均有分布 。辨识度比较高 。
功效：清热利水 。降三高
做法：凉拌、炒、汤、馅料 。
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贰：马齿菜
马齿菜非常容易辨识 。很多人也喜欢吃这种野菜 。烙饼的时候放进去一些非常鲜美 。
功效：降血糖 。清热解毒 。糖尿病人吃好处多 。
做法：凉拌、炒、馅料
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叁：苦苣菜
这个野菜现在已经开始大量种植了 。但还是能找到不少野生的 。非常下火的一道野菜 。
功效：清热解毒 。凉血 。呼吸道炎症 。甚至还能抑制白血病 。
做法：凉拌、做汤
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肆：蒲公英
开了花的蒲公英辨识度很高 。春天不开花是这个样子的 。
功效：清热解毒 。增加免疫 。
做法：凉拌
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伍：马兰头
这个野菜认识的人不多 。也叫红梗菜、鸡儿肠 。江浙一片很常见 。多清明时节食用 。
功效：缓解咽喉炎、扁桃体等 。
做法：炒、凉拌
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陆：车前草
这个野菜在路边经常见 。不知道叫车前草是不是就是这个原因 。
功效：利尿、清热、明目 。
做法：凉拌、蒸、炒、馅料
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柒：菊花脑
菊花脑跟野菊花是近亲 。菊花的功效大家都知道 。这个菜餐桌上其实也有不少人吃 。有特殊芳香味 。食之凉爽清口 。
功效：镇静杀菌、清热解毒、降血压
做法：汤、凉拌
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捌：地皮菜
也叫地木耳 。这个野菜很珍贵 。对环境要求也很高 。喜欢在雷阵雨后的田间草丛长出 。看见了可别放过 。别看长相很难看 。好像一堆煮熟粉皮掉地上的样子 。实际上他的营养价值可高了 。味道还很好 。炒鸡蛋更是一绝 。
功效：降脂明目 。夜盲 。烫火伤 。久痢 。脱肛 。补充营养 。
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