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野扫帚苗 。把野扫帚苗洗净切碎后 。揽上面粉和鸡蛋 。烙小饼吃 。是我们当地的一道美食；也可以把扫帚苗搅上面粉和鸡蛋后 。蒸着吃 。也很有特色 。当然 。最普通的做法就是用开水焯后凉拌食用 。
当然还有很多我们叫不上名的野菜 。这都是大自然馈赠给我们的礼物 。因此 。我们要保护大自然 。爱护大自然 。
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夏至后 。农村里还有哪些野菜野果可以摘？
我们小山村 。夏天的野菜比春天还要多一些 。夏至了 。还有野荞麦 。鬼针草 。何首乌嫩叶 。藤三七 。野生薄荷 。鱼腥草等 。
野果子有黄泡 。黑泡 。茅莓 。野李子 。野杏子等 。
接下来分享我们最近吃的最多的三种野菜野果吧 。
一、野果山樱桃
山樱桃树都长得相当高大 。在春天开花的时候 。远远的就能望见 。满树的白花 。从小时候起 。就经常指着遥远的山间 。问大人 。那白白的大团大团是什么东西 。之后记准了它的方位 。夏至不到就能直奔着去摘回来了 。
虽然果子没有种植的大 。不过一样酸甜可口 。摘回来一时吃不完 。就做成樱桃酱 。吃酸奶的时候放上一勺 。或加椰子汁、牛奶 。自制成棒冰 。地里干活回来 。吃一根 。瞬间觉得这就是人间美味 。
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二、野生山胡椒
和红红的山樱桃相映衬的是 。绿绿的山胡椒 。
最近深山里山胡椒正当时 。去捡野生菌的时候 。经常碰到一树树的山胡椒 。
摘回来做成绿绿的山胡椒酱 。炒菜的时候放一勺 。煮清汤面的时候放一勺 。芳香无比 。
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三、野菜蒲公英
最近 。天气太热了 。我们直接摘新鲜的叶子和花 。开水泡当茶饮 。有淡淡的苦味 。又隐隐有草本的清香味 。
夏天蒲公英长得很肥嫩 。只当茶饮 。不作蔬菜 。感觉就浪费了 。所以经常摘吃 。
蒲公英我们一般有三种吃法
第一种 。凉拌 。开水烫一下 。放蒜泥 。老陈醋 。酱油 。花椒油 。芝麻油 。微苦 。清清爽爽 。
再一种 。切碎拌鸡蛋炒 。或煎吃 。清香可口 。
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其他观点：
大家好我是小鱼 。
夏至后 。农村山里还有哪些野菜野果可摘？
现在已经进入6月底了 。已经过了夏至 。再过半个月就进入头伏了 。各式各样的瓜果蔬菜开始上市 。各地的吃货们也按捺不住自己内心的悸动 。那么在农村还有没有一些纯野生的野菜野果呢？小鱼作为一个北方人就简谈一下自己小时候吃的野果野菜吧 。
1.猪毛菜
藜科 。又被称为刺蓬 。猪毛菜是我们本地的一种土称呼 。这种野菜小鱼前几天还吃呢 。一般生长于河边 。生长环境对水分要求比较大 。吃的时候只掐掉顶端的最嫩部分（底部是硬的 。像是猪鬃毛一样） 。回家用热水淖一下 。然后加入蒜末辣椒盐醋辣椒香油搅拌均匀即可食用 。味道很是不错 。
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藜科 。它的叶子表面是绿色 。反面呈灰色 。故此称为灰灰菜 。
一般在农村是取鲜嫩的顶端几片叶子 。淖水之后可以凉拌 。亦可以和面粉拌在一起上锅蒸熟 。还可以当做应季蔬菜直接炒着吃 。做法还是很多的 。而且它不仅仅食用价值高 。药用价值也很高 。
灰灰菜性味甘平 。清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻 。在小鱼小的时候农村一些孩子吃坏东西得了痢疾之后一般都是吃这种野菜 。很快便能止泄 。不过由于它是含有卟啉类物质的光感性植物 。所以在食用量大的时候一定要避免被阳光暴晒 。不然会引起皮肤红肿、发亮 。混身刺痛、刺痒 。
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3.扫帚苗
【夏至后,农村山里还有哪些野菜野果可摘？】
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