夏季到来,现在农村有什么清凉的野菜？( 二 ) _经验知识

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“布衣暖。菜根香” 。郑板桥的一句话把写出了寻常乡野最朴实平静的味道。尤其是如今人们生活饮食油腻的多了。面对农村山野的这些古朴味道。多了些怀念。野菜也便成了很多人惦念的乡野味道。炎炎夏日。农村有哪些野菜吃了会比较清凉呢？

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其实不管是平常蔬菜还是山间野菜。要想吃点清凉。烹饪方法上得做些讲究。比如夏日的凉拌菜。放上点油盐酱醋蒜泥儿或者是麻汁之类的。一般吃起来都比较清爽。夏日调凉菜一般常见野菜有马齿苋、野苋菜、灰灰菜等。
1、马齿苋

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马齿苋也被叫做五行菜。因其红梗绿叶黄花黑籽儿白根。这是农村田野生命力最顽强的一种野菜。即使是拔掉。扔在地里也不容易被晒干。
马齿苋的茎叶都肉肉。吃起来酸溜溜的。黏黏的。开水焯了调凉菜最是好吃。算是比较清爽的野菜。
2、野苋菜

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苋菜是属于夏季的时令野菜之一。农村山野比较常见。很多农家小菜园也都会栽培一些。有红叶和绿叶等多个品种。
野苋菜一般是反枝苋、刺苋、凹头苋等。嫩稍炒食或是凉拌都你叫比较清爽。
3、薄荷
【夏季到来,现在农村有什么清凉的野菜？】

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薄荷是一种自带清凉的蔬菜。主要是它的茎叶中含有薄荷油。味辛后凉。很是清爽。很多农家小菜园都会栽点儿薄荷。薄荷炒鸡蛋可爱很爽口呢。
以上是农村常见的比较清凉的野菜。也算是夏季的时令野菜吧。你更喜欢吃哪一种呢？
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夏季到来,现在农村有什么清凉的野菜？( 二 )