春天农村人都爱吃野菜,和大家分享一下你们农村老家都有哪些野菜,怎么吃？ _经验知识

谢邀请。上次回答的问题跟这次一样。我是70后的时代。对于春天农村人爱吃那些野菜。其实在农村是很多野菜的。在这里我就不依依一点点讲了。就讲三种。第一种野菜是野香葱。在我们那里叫野布葱。到处都是。它很香。跟市场卖的香葱没什么两样。我们拨回来。洗净切成小段。配上青椒。又香又辣。特别下饭。回想过去。真的那味道一直默默难望。第二种是。野松树菌。他不但营养价值高。也是野菜美食的交交者。野菜之王。上等家肴。第三个就是。野竹笋。大家都吃过竹笋。但在春天的第一时间能吃到新鲜野竹笋。口感让人渴望。但在现在配上腊肉炒一盘腊肉炒竹笋是相当美味的。加入辣椒。蒜苗。香葱。调下生抽。那味道让人流口水。也是一道下酒菜。谢谢你的邀请。于有不对之处。请多指正。谢谢。
【春天农村人都爱吃野菜,和大家分享一下你们农村老家都有哪些野菜,怎么吃？】

文章插图

文章插图
其他观点：
谢谢邀请！
要问我们老家都有哪些野菜。怎么个吃法？哎吆喂。这可是太多了。荠菜、苦菜、麦蒿、蒲公英、还有再过一个月后的槐花。闭着眼睛想一想。我立马就能闻到槐花那香甜的味道。槐花还是一个月以后的事情。咱暂且不提它。先说说前面这几样野菜吧。其实前几天我已经跟大家说过这几种野菜的吃法。在这里再简单的介绍一下。

文章插图
说到蒲公英和苦菜的吃法。这个很简单。这两种野菜。现在叶子不算太多。主要是吃根。所以去山里挖的时候。最好深挖一下。这样才能把他们的根儿完整的挖出来。由于挖的是根。根上泥土太多。所以回家以后。要多清洗几遍。把野菜的根摘洗干净。然后再倒一点面酱。最好再加一点芝麻酱。相互搅拌一下。蘸着吃就可以了。

文章插图

文章插图
这两样野菜相同的地方是。吃之前最好先用开水焯一下。然后再用凉水浸泡几个小时。不同的是。荠菜最好是包饺子。而麦蒿最好吃的方法是包包子。至于说饺子馅儿和包子馅儿的调制。这要根据个人的口味。喜欢吃素还是喜欢吃荤。我们家因为做饭的喜欢吃素。所以全家人也就跟着吃素馅儿饺子和素馅儿包子。当然素馅儿也不可能单纯的只有野菜。要在野菜馅里加上油爆豆腐干和虾皮、粉条等一些佐菜。需要说明一点。不管是素馅饺子还是素馅包子。野菜最好是多加一点植物油。这样会更好吃。
其他观点：
我老家是山西的。一说起野菜就回忆起了童年。每年到了三四月份。我们小伙伴就跟随大人一起成群结队地提着篮子到地里挖野菜。每个人总嫌自己挖的不多。都提着肥料口袋。挖多一些给鸡呀兔子吃。剩下的小部分用也可用来做饭吃。最好吃的就属那荠菜做的蒸菜了。
我们先把荠菜的根和烂叶子去掉。淘洗干净。然后拌上面粉。撒点盐蒸熟了。在锅里放油把小葱炸香。再把蒸好的菜饭放进去翻炒调味。有喜欢吃蒜泥的可以调些。味道超级棒。一下我就能吃两碗。比肉都香！
还有一种是白蒿。它的做法跟荠菜是一样。喜欢的可以做做。
吃野菜不仅是山味。更是一种情味。一种家的味道。亲们。你们的家长野菜是什么呢。一起聊聊吧！肯定有说不完的话！