很高兴回答这个问题 。
我们这里是平原地带 。七月份的农村能食用美味野菜不是很多 。
《1》屈屈菜；在七月份是最能生长的一种野菜 。七月里雨水多 。用镰刀割后 。再经过雨水 。从它的根部又冒出很多嫩芽 。可以一次一次割着吃 。生吃、凉拌、炒、炖等......都可以吃 。屈屈菜性含凉 。有点苦吃了能去火 。是七月里非常好吃的野菜 。
《2》马齿菜；在七月里很难锄死的一种野菜它含水份最多 。把它根部拔出还能活很多天 。只要见到雨水 。它在土地上照常生长 。但这种野菜是药材 。在七月里多吃点是很好 。也是最美味的野菜 。
《3》龙须菜；是七月里最能生长的一种野菜 。春天用镰刀割着吃了 。七月份又从它的根部发出很多嫩芽 。现在割回家 。可以凉拌、炒、包包子等......
龙须菜不能生吃 。是野菜之中最没营养的野菜 。光好吃美味 。
《4》地瓜皮；七月里雨水多 。它生长在田地间存水的地方 。有连阴雨就会生长 。这种野菜是冒着小雨和阴天去田野里捡 。捡回家洗净做汤喝是最美味的 。
七月里的野菜比春天、秋天能食用的少 。但这几种野菜是在七月里最好吃美味的 。
注意野菜不易吃多 。多数野菜是含凉性的 。吃多会拉肚子 。对胃不好 。谢谢！
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其他观点：
我所在的地区 。属于平川地带 。七月份的农村 。依然有很多可以吃的美味野菜 。
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七月份的气候暖和了 。雨水也比较多了 。田野中的各种野菜相继长出来了 。上了一些年纪的农村人 。都会根据野菜的形状模样 。分别知道各种野菜叫什么 。什么样的野菜可以吃 。什么样的野菜不可以吃 。什么样的野菜最美味 。并且 。在多年的实验中总结了很多种野菜的食用价值及经验教训 。为我们后人的采集利用提供了方便与参考 。
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目前农村可吃的美味野菜依然有:甜苣菜、莆公英、马齿苋、扫帚草、灰灰菜 。还有南瓜蔓、红薯叶、枸杞尖 。经过加工烹饪都是美味可口的佳品 。保你吃了还想吃 。口有余香 。如果你了解这各种野菜的属性与功效 。结合自身的情况合理食用 。还会起到保健的作用 。
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野菜好吃 。野菜美味 。但也不宜多食 。一切都有利与弊 。取其精华去其弊端 。身体健康才是硬道理 。在农村挖野菜应注意 。现在的农村已不是农耕时代了 。农药的使用很普遍了 。挖野菜特别要预防意外事情发生 。
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如果你想吃到新鲜美味的野菜 。请你快到农村来 。不要忘了 。农村有个网友 。他的名字叫李增喜 。他是你最真诚的朋友 。他可以带你去挖去识别、去挖採 。
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其他观点：
你好 。我是卫农 。很高兴回答题主提出的这个问题 。
卫农地处祖国大西北的丘陵沟壑区 。这里冬暖夏凉四季分明 。可吃的野菜很多 。进入七月份野菜虽比春天少 。像什么荠荠菜、刺儿菜、群群蒿等都老的不能再吃了 。但是由于夏季雨水比较多 。我们这里就有了与春季不同口味的野菜 。还是非常好吃的 。
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一是首推灰灰菜。七月份的灰灰菜 。一般都是翻耕地上长出的 。尤其是苹果园里最多 。一大片一大片的灰灰菜 。叶子翠绿鲜嫩 。凉拌后用油一泼非常好吃 。还可以晒干以后慢慢吃 。
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二是扫帚菜 。我们这里也叫独独扫帚 。它通常生长在田间地头 。也有的生长在果园里 。其实它从春天长出的新苗时就可以采摘上面的嫩枝叶食用了 。吃法多样 。可以做成凉拌菜、做菜饼和蒸菜疙瘩等 。
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