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1.大米粥是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜，米粥具有补脾、和胃、清肺功效 。
2.大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成 。
3.稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的 。
4.大米可提供丰富B族维生素 。
5.大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。
6.容易消化 。
7.白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭*即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用 。
8.防止便秘 。
9.现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状 。
10.稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘 。
11.延年益寿 。
【怎样做营养粥】12.喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素和膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方 。
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