有哪些超级好吃的下饭菜推荐呢？ _经验知识

朋友你好。为你推荐一下10道比较下饭的家常菜。可能不符合你的口味。如果有比较喜欢的。可以尝试一下喔！
香辣口水鸡

文章插图
主料：鸡腿2个、香葱1小把、姜片3-4片、花椒1小把。
调味料：香葱1棵、姜2片、蒜2瓣、香菜1棵、小米椒2个、花椒油1大勺、辣椒油1大勺、芝麻香油1小勺、鲜酱油1-2大勺、香醋1大勺、料酒1大勺、白糖1大勺、熟白芝麻适量、熟花生米适量。
制作步骤：
1、冷水下锅。放入葱节、姜片和花椒。再放入鸡腿。大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。
2、鸡腿焖好后立即捞出。放进冰水里彻底过凉。
3、晾凉后沥干水分。将鸡肉撕成小块（或者切成块）装在盘中。
4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒备用。
5、把所有调味料放入碗中。拌匀成调味汁。
6、调味汁淋在鸡肉上。再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
肉沫蒸豆腐

文章插图
材料：绢豆腐400g（日本豆腐）、肉泥150g、榨菜50g、油2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、盐盐1/2茶匙（2g）、葱少许、姜少许。
制作步骤：
1、榨菜切成碎。豆腐切小块。排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
2、榨菜可以多放一些。口味比较好。若怕咸。可以把榨菜多冲洗几片。挤干水份。）
3、锅里热油。放入葱姜爆香。倒入肉末。迅速划散。倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸。水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
蒜香鸡翅

文章插图
材料：鸡翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎。
制作步骤：
1、鸡翅洗净充分沥干水份。两面用刀划开。
2、加姜片。料酒。生抽。老抽。盐。黑胡椒。蜂蜜。香叶碎拌匀腌制半天。（香叶碎超市买的研磨的那种。没有可以不加）
3、蒜切末备用。腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干。不然煎的时候会油花四溅。还有可能烫到自己。）
4、不粘锅加油烧热转最小火。下入鸡翅。煎的时候。经常翻面。煎到两面微焦。筷子能轻易穿过鸡翅。
5、撒入蒜末。并不断翻动鸡翅。把蒜末的香味煎出来即可。
干锅花菜

文章插图
材料：花菜一个、五花肉少许、干辣椒4个、大蒜2瓣、青辣椒2个。
制作步骤：
1、五花肉切片。花菜洗净切开小朵。然后焯水捞出备用。辣椒切长段。大蒜切片。
2、热锅凉油。油三成热。放入五花肉。慢慢焙出油。
3、肉炒好后。加入红干辣椒和大蒜片翻炒。
4、加入花菜。青辣椒翻炒。由于花菜焯过水。所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色。适量盐。出锅即可。
油焖茄子

文章插图
材料：茄子、土豆、油、盐、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、耗油。
制作步骤：
1、茄子切条用水泡着待用。土豆切条。
2、热锅热油。放入土豆和蒜翻炒2分钟。加入适量的干辣椒。
3、加入茄子。盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。
4、加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压。再稍微混合均匀。
5、继续盖上盖子。中火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可（大概5分钟）。
剁椒金针菇

文章插图
材料：金针菇400g、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、小葱2棵、食用油2汤匙。
制作步骤：
1、金针菇剪去根部。洗净沥水。摆在盘中。
2、将剁椒铺在金针菇上面。
3、蒸锅加水。大火烧开。金针菇入锅大火蒸5分钟。
4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用。
5、小葱切末。洒在剁椒上。浇一些蒸鱼豉油。最后浇上热油即可。
白灼秋葵