台湾菜怎么做？

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台湾菜花样繁多。这里给大家分享一款用冬粉做的菜品：丝雨孤云。先介绍一下冬粉。是用绿豆和荞麦粉做的粉丝。
冬粉有久煮不烂。而且还非常有嚼劲的特点。吃一点点就会觉得吃饱了。适合想减肥的小伙伴。
不过。冬粉虽然好。但也不要把它当主食哟。造成营养不良。可别说是小编编误导造成的。咱可赔不起。

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咱们还是来说做菜。准备冬粉1两。白菜2两。香菇2两。另外还要准备食盐、料酒、白糖、味精、素高汤、香油和生姜等少许配料。
把香菇先用温水泡发。清洗干净后切成小块。白菜清洗干净。切成滚刀块。用水锅注入清水烧开。
把白菜放入沸水中烫几秒钟。迅速入清水中过凉。冬粉用温水泡发后。也放入沸水中烫断生。生姜去皮洗净制成姜汁。
炒锅置旺火上加入植物油烧热。放入香菇、白菜和冬粉煽炒片刻。加入酱油、白糖、素高汤和姜汁烧开。
再改小火把食材焖熟。撒入味精拌匀。再水淀粉勾芡。淋上香油即可。

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本菜品色泽黑白相见。如云似雨。所以叫“丝雨孤云‘ 。不仅是道台湾风味的菜品。在大陆特别是台湾相邻的福建也非常受欢迎。
大家可以自己动手做。或者在一些中高档素食餐厅能尝到。
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