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俗话说，早餐要吃好，早餐是一天中很重要的一餐，如果早餐吃得不健康或者不吃，都会对健康造成危害 。在早餐要多吃一些富含蛋白质的食物，这样能让人的大脑吸收丰富的营养，还能增强记忆力，早餐的食材选择一定要对，那么，早餐吃什么营养好？早餐吃哪些食物健康？
早餐吃什么食物营养
*1*菠菜
菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁 。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量 。
*2*香蕉
被称为“高能量食品”，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾 。研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐、反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足 。
*3*草莓
含有丰富的维生素C，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛 。
*4*麦片
是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满 。
*5*脱脂酸奶
许多女性在经期前后会感到乏力嗜睡 。一项研究表明，多吃含钙丰富的食物，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况 。
金枪鱼
在高蛋白质的鱼类中，金枪鱼含有丰富的酪胺酸，酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷 。
吃早餐的误区
no.1：清早起床就吃早餐
不少*部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能 。
健康tips：起床后宜先喝水，补充睡眠时消耗的水分，活动20至30分钟后，再吃早餐比较合适 。
no.2：早餐吃得过于营养
很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等 。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益 。在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖 。
健康tips：早餐应把握营养均衡的原则，选择易消化吸收，纤维质高、低脂低糖的食物为主，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等，不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得过饱 。
no.3：“纯牛奶”混淆“早餐奶”
牛奶是很多人早餐的必备之选，不少人在选择时经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈，但二者其实是有区别的 。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分，但配料和营养成分都不同 。纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等;早餐奶的蛋白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在2.9%-3.1%之间 。个人在进食时应注意区别选择，并调整相应的食物搭配，才更有利健康 。早餐该喝纯牛奶还是早餐奶
健康tips：相比而言，早餐奶的营养均衡，更适于早餐饮用;纯牛奶的碳水化合物比例相对较低，进食时最好能搭配一些淀粉类食物、坚果类食品 。
no.4：“牛奶加鸡蛋”代替主食
“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学 。早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的能量，人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响人的工作效率和学* 。
健康tips：早餐时主食一定不能缺，在吃牛奶、鸡蛋的同时，应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收 。
no.5：“油条加豆浆”作为早餐
【早餐吃什么营养好 早餐吃哪些食物健康】相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”，中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱，但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康 。油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利，此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用 。
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