鱼肉的种类各种各样 ， 鳕鱼就是其中一种 ， 里面含有非常丰富的营养物质 ， 特别是蛋白质含量很高 ， 而且脂肪又很少 ， 对于喜欢吃肉的女性来说是一种不错的选择 ， 它还可以起到一定药用价值 ， 可以治疗便秘 ， 外伤出血问题 ， 想要让鳕鱼发挥出更好的价值 ， 就应该使用正确的方式制作 。
大家可以做鳕鱼草菇粥 ， 需要准备一碗稠粥 ， 适量鳕鱼 ， 一些草菇 ， 还需要少许青豆 ， 再准备一些味精 ， 精盐 ， 香油 ， 大葱 ， 生姜和鲜汤 ， 把鳕鱼宰杀清洗干净 ， 然后切成长方形薄片 。草菇、青豆用水烫透 ， 捞出 ， 沥干水分备用 。锅中倒入调料鲜汤煮沸 ， 下入姜末、草菇略煮一下 ， 加入稠粥煮开 ， 再加入鳕鱼片煮熟 ， 最后加入精盐、味精、香油调匀 ， 下青豆 ， 撒葱末 ， 出锅装碗即可 。
鳕鱼的肉质是非常嫩的 ， 而且营养价值很高 ， 制作鳕鱼的方式多种多样 ， 把鳕鱼生切以后蘸上一些好吃的酱汁 ， 味道也是非常鲜美的 。另外 ， 鳕鱼也可以做成罐头或者是小鱼干 ， 或者可以腌制也可以直接食用 。
【怎么制作鳕鱼味道好又有营养】
如果鳕鱼已经提前腌制好 ， 为了去除腌制鳕鱼的盐分 ， 那么就需要把鱼放进一个容器里面 ， 然后再放进水槽中 ， 用流动的水注灌满水 ， 这样盐水就会被冲掉 ， 腌制的鱼干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小时 。煮鳕鱼的时候 ， 不宜煮到沸腾 ， 可放入清汤用慢火炖8分钟左右 ， 也可放入已经煮沸的液体中稍煮一下 ， 然后迅速地将锅子从炉子上拿开 ， 在一旁搁置15分钟 。
上面给大家介绍的就是鳕鱼怎么做可以更加好吃 ， 营养价值更高 ， 看了上面的介绍大家应该也有了一定了解 ， 以上这种制作方法就可以让鳕鱼发挥出更好的保健养生功效 ， 虽然它有很好的作用 ， 但是并不是所有的人都适合吃鳕鱼的 ， 像尿酸过高的人 ， 患有痛风的人就不适合吃鳕鱼 。
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