影视剧里我国古代饮食采用分餐,啥时候开始不再分餐的？ _经验知识

我是萨沙。我来回答。

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这是一个大话题。
中国古代贵族一直都是分餐。甚至持续到清末甚至民国时期。
大家应该看过皇帝邀请大臣们一起吃饭。皇帝自己一桌就不用说了。大臣也是每人几个菜。绝对不适合餐制度。

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这主要源自于周代的一种贵族礼法。对于贵族衣食住行有一定的规定。
即便是吃饭时。由于等级不同。餐具样式、食物内容、餐具摆放、座位排序等方面也会有区别。在当年看来是天经地义的。
其实。分餐制度是比较好的。
第一就是卫生。不用你一筷子。我一筷子。很多疾病就是吃出来的。尤其是一些可以通过口腔传染的恶性疾病；

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第二就是比较容易营养均衡。分餐制度。每人的菜都是很平均的。营养比较平均。不像合餐制度。很容易造成偏食和挑食。就比如今天的孩子。如果父母不监督。肯定只挑选自己喜欢的菜吃。
第三就是可以照顾妇孺老人。合餐制度吃饭。大家吃饭有快有慢。老人、孩子等吃饭比较慢的人。为了不失礼。一般只能强行加快吃饭速度。长期以往对消化系统不好。

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但是分餐制度却不是普通老百姓可以享受的。甚至对于老百姓来说是无稽之谈。
《礼记．曲礼上》写︰“饭黍毋以箸。共饭不泽手” 。也就是一盆饭端上来。大家七手八脚的用手抓着吃。
吃饭尚且如此。还能分菜吗！
分餐制度的最大缺点。就是浪费食物。
因为每人一份。不可能给的太少。每个人的食量又不一样。肯定会多给一些。最终导致大量剩菜。
在古代。普通老百姓连粮食都吃不饱。搞分餐制度简直就是痴人说梦。

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所以。民间底层平民。都是合餐制度。以最大程度不浪费食物。
从宋代开始。平民的合餐制度也影响了贵族。逐步他们也开始合餐制度。还越来越盛行。
当时一些关于红白喜事宴席的记载。即便是贵族也开始合餐制度。同我们今天没什么不同。
后面朝代。更是基本都是合餐制度。只有最高层的皇室和大贵族。才会有所不同。
其他观点：
大概是在唐朝。
这一时期有个重要的历史现象就是高脚桌和高脚凳传进中国了。以前没有高脚桌。不分餐的话不方便。
另外也是吃的种类多了。古代总共就那么几个菜。围在一起没法吃。筷子容易打架。
现代习俗基本上都是在唐朝出现。宋代成型的。

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其他观点：
少荃经史屋。不一样的读史角度。
分餐造成的血案
在《史记·孟尝君列传》中记载了这样一个故事：
话说。号称“战国四君之一”的孟尝君（田文）。是一个礼贤下士。求贤若渴的齐国贵族公子。为广招天下才俊。不惜舍弃家业优待之。而且对这些人礼遇有加。连同自己在内皆一视同仁。因此让天下人不无向往。有才之人无不登门。
孟尝君很尊重这些人。“无贵贱一与文等”（不分贵贱待遇和田文）。在一次聚餐宴席上。侍者在添酒过程中无心挡住了灯光。恰巧将孟尝君的餐桌藏在了阴影了。而这一幕恰巧让一位刚投奔他的武士看在眼里。
这个武士是个直性子。认为孟尝君表面上说礼贤下士。而实际中却口是心非。将自己餐桌“影”藏起来。悄悄让侍者给他准备别人没有的佳肴。武士想到这里起身便要离开。而孟尝君也意识到了这个误会。立马将自己的饭菜端到武士面前进行比较。结果饭菜丝毫不差一模一样。耿直的武士羞愧自己小人之心度了君子之腹。无地自容。拔剑自刎当场。
这原本就是一场误会。若是大家聚于一桌就餐。兴许就不会发生这样的悲剧。
分桌吃饭害死人呐！