春砂仁焖排骨——养胃健脾补气养血 _睿知

砂仁是什么，很多人都不知道，大家缺少对于养生的一些了解和认识，砂仁是中药材，也是一种食材，可以有药用的作用，可以煮粥啊或者是煲汤，可以有保护肠胃的作用，还可以提高体质，你知道如何食用比较好吗，来看看这道春砂仁焖排骨的相关常识吧。

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砂仁的功效与作用及禁忌：
功能：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。
主治：用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。
食用方法
春砂仁焖排骨：温暖脾胃，补气养血。
春砂仁是驰名中外的名贵中药材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享誉四方。春砂仁焖排骨可以有保健养生的作用，健脾胃的同时可以有补气血的作用，对于身体虚弱的人群来说有一定的作用和效果的呢。

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春砂仁焖排骨的制作材料：
主料：猪排骨500克;辅料：春砂仁(干)15克;调料：大蒜(白皮)10克，盐6克，白砂糖3克，酱油15克，香油5克，淀粉(玉米)10克，花生油25克，料酒15克
春砂仁焖排骨的做法：
1.将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;
2.烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒;
3.等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(干)15克，继续爆炒;
4.最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨，酥软，即可上碟。