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春夏交替吃什么好 春夏交替适合吃什么

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春夏交替吃什么好 春夏交替适合吃什么

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春天和夏天交替的时候 ， 许多食物也正好开始逐渐上市了 ， 而许多人面对琳琅满目的食物往往是不知道该吃什么才好 ， 有的人就只好随心而为 ， 但其实春夏交替的时候吃饭也是需要注意很多事情的 ， 那么春夏交替吃什么好？春夏交替适合吃什么？
春夏交替吃什么好
1.樱桃
外形讨喜的樱桃最受女性朋友的喜爱 。新鲜樱桃 ， 色泽艳丽 ， 质感丰实 。其铁含量非常的高 ， 每百克樱桃含铁量可达到6~8毫克之多 ， 而且它还具有促进血红蛋白再生及防癌的功能 。樱桃中铁含量很高 ， 是女性补血的理想水果 。
2.草莓
有人说吃草莓能培养耐心 ， 因为它属于低矮草茎植物 ， 生长过程中非常容易受到更方面的污染 ， 因此 ， 食用之前一点要清洗干净：首先要摘掉叶子 ， 之后再用流水下冲洗 ， 随后用盐水浸泡5~10分钟 ， 最后还需要再用凉开水浸泡1~2分钟 。所有工序马虎不得 ， 最后你才可以将这粒营养丰富的“鲜维生素丸”吃下 。
3.红苹果
“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号 。的确 ， 苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质 ， 被科学家称为“全方位的健康水果” 。
4.西红柿
番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素 ， 还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。每人每天食用50克-100克鲜番茄 ， 即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 ， 有抑制细菌、有助消化等作用 。
5.胡萝卜
胡萝卜不仅富含胡萝卜素 ， 还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质 。胡萝卜素有“小人参”的美称 ， 富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 。中医认为胡萝有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效 。
6.红辣椒
红辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素*维生素A前体* 。但在黄色辣椒和尤其是绿色辣椒*基本为未成熟果实*中这两种维生素含量则相对显著偏低 。此外 ， 辣椒还富含多种的维生素B*尤其是维生素B6* ， 以及钾 ， 镁和铁等人体所必需微量元素 。
7.红薯
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等 ， 营养价值很高 ， 被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。
8.红苋菜
苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 ， 其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收 ， 所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上 ， 可为人体提供丰富的营养物质 ， 有利于强身健体 ， 提高机体的免疫力 ， 有“长寿菜”之称 。
春夏交替饮食原则
1.注意粗细粮的搭配
【春夏交替吃什么好 春夏交替适合吃什么】现代人饮食精细考究 ， 精粮吃的多而杂粮很少涉足 。事实上 ， 虽然精米、精面口感好 ， 但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮 ， 容易导致维生素、微量元素缺乏 。而小米、燕麦、高粱、山药、芋头等五谷杂粮的营养素却很丰富 。所以粗细搭配 ， 节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时 ， 适时吃些粗粮 ， 才能有效保障足够的营养素摄入 。
2.注意荤素食搭配
既要有四条腿的猪牛羊肉 ， 又要有两条腿的鸡鸭鹅 ， 还要有一条腿的菌类 ， 和没有腿的鱼类 ， 还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬 ， 这才算是一桌有营养又健康美味的美食 。一般来说 ， 兼“吃”并蓄 ， 荤素食比例1：4 ， 肉食中四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的比例各占1/4 。
3.注意酸碱性搭配
随着人们生活水平的提高 ， 摄入的肉类、蛋、禽类、鱼虾类等成酸性食物日渐增多 ， 由此造成年人体内环境偏酸性 ， 易导致各种代谢疾病 。因此每日要增加胡萝卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、莴笋、莲藕、柿子椒等时令蔬菜、水果、豆类及其制品和奶类等成碱性食品摄入 ， 由此保持身体酸碱平衡 ， 增强人体免疫力 ， 避免疾病 。

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